酸笋鸭的做法：
主料：酸笋1碗，鸭半只 。
调料：姜3片，蒜3瓣 。
料酒：1汤匙生抽 ， 2汤匙老抽，1汤匙水淀粉，1汤匙植物油 ， 2汤匙水，适量白糖，红尖椒2个 。
具体步骤：
1、鸭子剁块焯水后洗净备用 ， 酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用 。
2、锅内加入一点点植物油，放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄 。
3、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀 。
4、再加入完全没过鸭肉的水，再加入1汤匙白糖 。
【酸笋鸭的做法】5、大火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后加入1汤匙水淀粉 。
6、收浓汁后即可出锅装盘食用 。
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