蒸生蚝需要开壳吗
蒸生蚝不需要开壳 。生蚝味甘咸性微寒，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，通常蒸的时候不需要开壳，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次，不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感 。
生蚝需要撬开吗？不需要 。
生蚝味甘咸性微寒，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般蒸的时候是不需要开壳的，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次就是不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感 。
但要是实在想将生蚝开口之后蒸，那么也是可以的，并不会产生什么影响，不需要太担心，开壳再蒸的生蚝，蒸熟的时间会快一些 。
蒸生蚝是蒸前把壳打开还是蒸后打开？【蒸生蚝需要开壳吗，生蚝需要撬开吗？】生蚝的做法多种多样，如果想要营养流失的少，可以蒸着吃，那么生蚝要蒸多长时间呢不同的生蚝蒸煮的时间要求也不一样，我们可以从蒸的时间、等方面来了解生蚝
生蚝怎么处理干净内脏和开壳清蒸？1.处理干净内脏具体做法如下：生蚝内脏中含有大量的有害物质，是不建议进行食用的，生蚝去内脏，只需要往其中加一些盐水，然后加入半个柠檬汁和挤过汁的柠檬皮，就可以去掉生蚝内脏里面的泥沙，之后用小刀经生蚝打开，将其中的内脏拿出来，最后用清水冲洗干净即可 。
2.开壳具体做法如下：先将生蚝表面刷洗干净 。然后用一块毛巾垫在生蚝下，手上戴好厚手套 。准备一把生蚝刀，从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中 。将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中 。刀插入生蚝中后，大幅度转动一次将生蚝壳打开 。先不要急着完全撬开生蚝壳，先将连接生蚝壳的肌肉切断 。再将壳打开，然后切断另一边壳连接的肌肉 。最后将生蚝肉和壳分离即可 。
3.清蒸具体做法如下:在蒸生蚝的时候，就可以先蒸也可以将生蚝先打开，并不会导致生蚝营养流失，一般生蚝先蒸就可以免去开壳的步骤，加上生蚝蒸完之后可以自动开壳，会更为简单方便；但这样蒸的时间会比较长，其次蒸的时候无法加调料，之后再加调料很难入味 。打开之后再蒸更容易将生蚝蒸熟，也更方便加调料；不过这种方法的缺点是生蚝中的汁水会流失，口感相对来说没那么鲜 。
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