黑枣的营养价值和功效黑枣与红枣有什么区别( 二 ) _云知道

经过反复烤制、自然发酵之后，也不容易生痰生淤了。能吃的人更多了，脾胃虚弱的人、小孩、老人都能吃。
黑枣，是中医对红枣的一种传统炮制方法。
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反复烤制+自然发酵出的黑枣，枣肉从红枣原本干渣渣的口感，变得浓厚、软糯而有韧劲。
每一次的烤制和自然发酵，都在悄悄地改变红枣的属性、药效。
我前段时间吃的养肝血的中药，里面用的就是这种黑枣。
大枣经过蒸熟、糖化、发酵之后，口感更厚重多脂，“胶”的程度明显提高了。所以它特别“养”血虚之人尤其是女孩，日日少量摄取、持之以恒地补血，女孩子就是要血气十足才好看！