砂锅炖牛肉需要多长时间【砂锅牛肉多长时间，砂锅炖牛肉需要多长时间】
需要半小时入味，然后改小火15分钟 。用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成 。砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂锅炖牛肉以牛肉为主要材料，烹饪以砂锅为主，口味属于咸鲜 。砂锅炖牛肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口 。
砂锅牛肉多长时间？炖煮的时候，可根据个人口感，时间至少一小时 。
砂锅炖牛肉的做法：
备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮 。
1、牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈 。
2、砂锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用 。
3、炒锅内热油，可适量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒变色，先再加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续翻炒至干辣椒变琥珀色最佳，再加入葱姜蒜豆瓣酱翻炒2分钟，最后加清汤煮5分钟 。
4、将炒锅内所有的材料倒入砂锅，加开水煮1个小时，关火焖大约5-10分钟 。
注意要点：
1、牛肉一定要泡得时间久一些 。
2、最后炖煮的时候，可根据个人口感，时间加至2小时 。
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