面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟;面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止;将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长;展开面片擀至厚度合适 。擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条,从右向左,拎起摔打展开,水开后加面条煮熟即可 。
自制面条
食材:
【自制面条 面条的做法】 面粉250g,食盐适量
面条的做法:
1.在面粉中倒入适量的水,加少许盐,搅拌成小疙瘩,和成面团,醒面10分钟;
2.面醒好之后,再用力揉,直到面团表面光滑为止;
3.将面团先擀成小圆片,将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖,用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长;
4.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀至厚度合适;
5.将擀好的面片折叠,快刀切成宽度均匀的面条;
6.从右向左,拎起第一层,轻轻摔打,把面条展开;
7.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连 。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅 。
小贴士:
1、面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿;
2、面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定 。
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