曲靖的特色小吃有沾益小粑粑、曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、高良牛干巴、饵块、马龙荞丝、罗平烟熏肉、富乐酥肉、鳝鱼凉米线、洋芋鸡、汽锅鸡、抓抓粉 。
1、沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是云南省曲靖沾益的特色美食 ， 属于滇菜的代表作 ， 有着非常悠久的历史 ， 相传起源于明朝 ， 至今已有四百多年的历史了 。沾益辣子鸡的制作工艺复杂 ， 选用优质的沾益土鸡为主要原料 ， 再配以朝天椒 ， 大蒜 ， 等配料 ， 最后制作出来的沾益辣子鸡味道香辣爽口 ， 十分美味 。
2、饵块
饵块是云南曲靖极具特色的传统小吃 ， 有着悠久的历史 ， 起源于明朝时期 ， 至今已有数百年的历史了 ， 饵块是由煮熟的大米饭压成块状而成的 ， 食用的时候可以抹上酱料或者菜馅即可食用 。饵块的食用方法多样 ， 可以烤 ， 炒 ， 煮 ， 卤 ， 蒸 ， 炸 ， 无论是用哪种方法食用 ， 都是非常美味的 。
3、马龙荞丝
【曲靖有哪些特色小吃 云南曲靖特产】
马龙荞丝是云南曲靖的特色食品 ， 有着非常悠久的历史 ， 创始于明清时期 ， 至今已有400百多年的历史了 。马龙荞丝的制作工艺十分考究 ， 选用荞丝为主要原料 ， 再利用传统的制作工艺精制而成 ， 色泽黄亮透明 ， 吃起来香脆可口 ， 营养丰富 ， 还含有蛋白质 ， 维生素等丰富营养 。
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