有什么危害？含有凝集素的食物有哪些凝集素是什么 _云知道

凝集素是某些食品中的蛋白质，具有多种用途，其中之一是它作为保护植物的生存机制。凝集素被认为是使昆虫远离的毒药。它还有助于细胞之间的通信。当一个人对凝集素敏感时，他们可能患有发炎的状况，会导致肠道渗漏，进而导致自身免疫问题。
富含凝集素的食物：
?豆?豆类（花生/大豆）?全谷物?茄属植物（胡椒，茄子，西红柿）?动物产品–食用谷物的动物

减少对凝集素的敏感性：?十字花科蔬菜?多叶蔬菜?EM-有效微生物（良好益生菌）/睡前服用。
【有什么危害？含有凝集素的食物有哪些凝集素是什么】另一个问题是，如果该人对凝集素敏感，并且进食过多，实际上可能会导致肠道发炎，那么他们实际上可以将其撕裂，并会导致肠渗漏，从而导致自身免疫性疾病。因为您的许多免疫系统都在肠道内或周围。因此，凝集素含量很高的食物是豆类，豆类，花生，大豆，全谷物，茄属植物（并非所有蔬菜都属于茄属植物，而是茄属植物，胡椒，茄子，西红柿和某些动物产品也含有凝集素，特别是如果动物食用谷物而不是草食的话。

因此，您不必为此担心。这就是为什么素食者或素食主义者食用豆类或豆类以正确烹饪，发酵，发芽，浸泡并尝试降低凝集素的原因，这对人们来说是一个很大的问题，这对于素食主义者或素食主义者来说很重要。
现在，我还有人说：建议使用所有这些蔬菜，我对凝集素敏感，所以我该怎么做？”
好吧，首先，您不会在绿叶蔬菜中找到许多凝集素，所以这些都很好，您也不会在十字花科蔬菜中发现太多凝集素。所以您可以避免那些。