红酒炖牛肉怎么做？
红酒炖牛肉怎么做？
原料：
牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量 。
做法：
1、处理牛肉， 牛肉切大粒， 用厨房纸一块块吸取水份， 放在盘中， 备用；
2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条， 备用；
3、在煎锅中倒油， 热至七成时， 把牛肉粒用中火双面煎一下 。 煎好后， 放一旁备用；
4、煎锅中溶化黄油， 放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣， 翻炒3分钟左右， 将炒好的蔬菜倒入炖锅；
5、把煎好的牛肉也放进去， 开中火， 待锅里有刺啦声时， 倒入红酒；
6、放入切好的蘑菇块， 撒盐、黑胡椒粉、番茄酱， 放入香叶， 再倒入红酒 。 开中火炖；
7、待锅开后， 倒入适量的温开水， 开中火炖2：30小时 。 即可 。
【红酒炖牛肉怎么做？】提示：在炖的过程中， 要注意翻动一下牛肉， 以免糊锅 。
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