1.午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱切葱花 。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散 。
2.锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用 。
【扬州炒饭的做法 扬州炒饭怎么做好吃】 3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出 。
4.锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出 。
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