小米蒸糕的用料小米150克鸡蛋1个细砂糖30克纯牛奶50克低筋面粉70克新鲜酵母6克小米蒸糕的做法【小米蒸糕的做法步骤】
步骤1：小米用温水浸泡两个小时 。
步骤2：水倒出 ， 小米清洗干净放入破壁机中 。 打入一个鸡蛋加入50克牛奶 。
步骤3：搅打成细腻的小米糊 。
步骤4：加入新鲜酵母（视频上写错了）、细砂糖以及低筋面粉搅拌均匀 。 表面盖保鲜膜发酵 。
步骤5：发酵至面团体积增大到两三倍 ， 上面布满气孔 。
步骤6：将面糊倒入纸杯中 。 再发酵十分钟 。
步骤7：表面撒上蔓越莓干 。 开水上锅蒸制20分钟 ， 焖五分钟开盖 。
步骤8：香甜美味的哟！
小米蒸糕的烹饪技巧
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