食材：土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺
步骤：
【凉拌洋葱土豆丝的做法】 1、土豆去皮 ， 切成细丝 ， 泡在清水中 ， 洋葱切细丝；小米椒2个斜刀切成细丝 ， 蒜2瓣切末 ， 葱1根切葱花 。
2、碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺 ， 生抽半勺 ， 拌匀后调成酱汁；
3、锅中放入适量水烧开 ， 放入土豆丝焯水 ， 捞出放入凉水中 ， 再沥干水分；
4、碗中放入切好的洋葱丝、小米椒丝、土豆丝 。倒入调好的酱汁拌匀后装盘 ， 撒上葱花即可 。
