大家好！我是田横海参舫创始人 。专注海参20年 ， 我很喜欢用我的海参知识跟大家分享 。下面就来分享一下的答案 。
■海参 ， 自古以来就是名贵的食材 。更以其独特的口感、以及滋补的功效 ， 广受欢迎 。
但近年来 ， 很多地方曝出“干海参掺糖”的新闻——
那么如何鉴别海参的优劣呢？
■看颜色 ， 黑不黑
优质的海参应该是灰褐色或黑褐色的 ， 表面有光泽 ， 肠子是灰色、白色的 。
掺了糖的劣质海参却是乌黑色的 ， 颜色很深 ， 肠子会变成红色或黑色 。
■看形状 ， 捏一捏
优质的海参身体均匀 ， 肉质结实 ， 刺尖且完整 ， 摸起来比较硬 ， 不容易弯曲 。
掺了糖的海参则正好相反 ， 身子容易弯 ， 刺却是直的 。
■加加热 ， 弯一弯
糖很容易溶化 ， 买海参的时候可以给海参加加温 。最简单的就是将手搓热 ， 然后把海参放在手里捂一会 ， 等捂热了 ， 再抓住海参两头 ， 让海参弯曲 。如果发现海参变软、变弯了 ， 而且温度越高 ， 这种变化越明显 ， 就说明掺了糖 。
今天的分享就到这里了 ， 有不同意见的可以在评论区留言、交流 。对于海参知识和产品有疑问的可以联系我 ， 我会第一时间给你答复 。关注我 ， 私信免费领取干虾皮一盒 。
很开心能为大家解答问题 ， 我们海宴天海参是专注做野生海参的 。
盐干海参和糖干海参是商家用来欺骗消费者的 ， 自古就有一个说法只有错买的 ， 没有错卖的 。真正淡干的海参 ， 价格是不会太低的 。其实想要吃海参补充营养 ， 我们海宴天的建议是一定要选择淡干海参 。
那如何鉴定是淡干海参还是盐干或者是糖干海参呢？
1.尝味道：这是最直接的方法 ， 淡干海参微咸 ， 糖干海参是发甜的 ， 而盐干海参的咸味很重！
2.看色泽：淡干海参的颜色是自然体色 ， 呈现黑褐色 。糖干海参表面看黝黑发亮 ， 盐干海参则是表体发白 。
3.看发涨率：这个一般是选购之后的 ， 自己不明确海参到底是什么类型的 ， 您可以泡发一下 ， 看看发涨率怎么样 。淡干海参的发涨率一般在10倍及以上 ， 部分高品质完全无添加干燥的纯淡干海参产品发涨率甚至能达到20倍左右 ， 而盐干海参的发涨率一般在2-5倍之间 ， 很少能超过这个额值 。
一般而言 ， 比较好的淡干海参是这样的：
【怎样分辨淡干海参和糖干海参】
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