蒸包子酵母放多了怎么办，用酵母发面糖放多了不发怎么办？ _酵母

蒸包子酵母放多了怎么办

加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯。酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使面团更为软糯、有弹性。若是不小心放多了酵母，面团会发酵过头，出现软塌的情况。
用酵母发面糖放多了不发怎么办？。按照加多的糖比例增加其他其他原料。面没发开，就是因为糖太多，把酵母菌“齁”死了，酵母失活。
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。再多等一会看看。酵母发酵用的是糖，而你直接加了过量的糖被酵母菌直接利用了，而没有去分解面粉里的淀粉，结果大概只是面会很甜。
既然已经变成死面的了，如果面不是很多，那就再加点蔬菜干脆烙几个蔬菜饼吧。
发面酵母放少了怎么办？1、可以添加。影响酵母发病的条件不仅与酵母的量有关，还与温度有关。达到40度以上时，酵母就不会发芽了。

【蒸包子酵母放多了怎么办，用酵母发面糖放多了不发怎么办？】2、发现温度正常，1小时后质地不隆起。如果能够断定酵母不足的原因是想重新开始面团，那么将酵母加倍，用少量的水溶解，扩大没有面团的面积，注入酵母水撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止。
3、再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。