2、土豆商品薯的储存 。商品薯储存最重要的是不变色、不腐烂、不变味 。土豆如果变绿色，就是含有龙葵素后了，人畜食后会中毒 。这是光线引起的，储存商品薯时应保持光线黑暗 。商品薯腐烂变味后，也不能食用 。总体储存原则是：窖温保持2~4℃，湿度保持85~90%，窖里黑暗弱光 。商品薯储存要分两种：一是春薯储存，二是秋薯储存 。这两种储存技术与方法是有区别的，得分别掌握 。
（一）、春薯储存期为5~8月，白天温度高，光线强，应关闭门窗，并吊草毡或糊报纸吸收蒸腾的水分；夜间温度低，光线暗，可打开门窗通风换气 。这样能保持窖温、湿度、通风、光线弱，可确保商品薯的储存时间长 。
（二）、秋薯储存期11月至次年4月，收获商品薯后在室内摊开，刚收获的土豆呼吸能力旺盛，容易引发出汗发热现象，摊开至呼吸减弱时窖藏入室，堆成80~100厘米高，宽150厘米左右，不宜太厚 。进入寒冬后，加盖草毡保持温度 。因为温度大于5℃易发芽，低于0℃易冻坏 。另外，切忌与红薯同窖储存，因为红薯储存温度高，9~14℃，低于9℃受冻害；土豆储存温度1~4℃，高于5℃易发芽 。土豆与红薯不适合同窖储存，也千万不能放在一起储存 。
3、土豆加工薯的储存 。加工薯储存最重要的是不变色、不变质、不腐烂、不被糖化 。加工薯要求淀粉高，糖分低 。在未过休眠期时，窖温最好在10~15℃，可减少淀粉转糖化的发生 。但长期在此窖温下，不利于保质 。因此，储存一段时间后，窖温得调至1~4℃，在加工用料前2~3周，将块茎转移至15~20℃室内摊放 。土豆块茎在一定温度下，淀粉与糖是能相互转化的 。温度低于10℃，淀粉转化为糖；温度为15~20℃，还原糖转为淀粉 。另外，为防止加工薯在储存期发芽而影响质量，可用苯胺灵粉剂10mg/kg以下或液体20mg/kg以下含量帮助块茎储存不发芽 。
以上是我分享的土豆收获后，储存过程中不发芽、不腐烂、不变质的技术与方法，希望给大家能带来切切实实的帮助 。
土豆保存不当都会出现什么问题，首先就是变青和变蔫了，这个时候土豆的味道虽然还可以，但总没有刚买回来那么新鲜，吃起来也没有那么多的水分了 。
其次是土豆发芽的问题，虽然不能说土豆发芽了就一定是“有毒”不能吃的，但是味道差、口感差那绝对是真的，而且土豆发芽之后削皮也是一大难题 。那么如何才能让土豆放很长时间都不会出现发青、发芽的现象呢？今天来教大家一招，这样保存土豆新鲜不发芽，保存一段时间后也能像刚买回来的土豆那样新鲜 。
第一步：将买回家的土豆擦掉表面的泥土，晾两天 。
PS：土豆买回来不要用水洗，洗了之后就容易坏了，但是要用一个纸巾或者布将它表面的泥土擦一下 。放到阴凉通风的地方晾一下是将土豆表面的水分蒸发掉一些，这样土豆保存的时间才会长 。
第二步：将有些烂的，或者是磕破皮的土豆挑出来放到一个筐里面，以后要吃土豆的时候就先吃这些，因为这样的土豆是放不了太长时间的，要先吃掉 。
第三步：土豆挑好了之后用保鲜膜将它们都包裹起来 。
PS：包土豆的时候不用将所有的土豆都单独包起来，只要将它们密封好了就可以了 。
第四步：找一个大黑塑料袋，将包上保鲜膜的土豆放里面包裹好，让塑料袋完全包裹上土豆，不留一点空隙 。
PS：注意塑料袋一定是黑色的，这样就不会透光了，保持土豆也更有效 。
推荐阅读
- 菠萝蜜怎么保存不容易坏，菠萝蜜吃不完怎么保存夏天？
- 蕨根粉除了凉拌还能怎么做
- 芋圆是什么，芋圆可以怎样吃
- 四季抱茎茶花怎么养
- 快手动态怎么显示出来，为什么我的快手动态没有在主页显示？
- 为什么很多工作都要高中以上学历我们这些没有学历的该怎么办
- 四季豆炒腊肉怎么做
- 摄氏度符号 ℃怎么打电脑
- 芥菜疙瘩怎么炒，芥菜疙瘩怎么做好吃呛鼻子？
- 蓝黑钢笔水怎么能洗掉，纯棉衣服染上黑色水笔怎么能洗掉