芋圆是怎么做的，到底能不能吃？
大家好，我是希妈，芋圆是怎么做的，到底能不能吃？我的回答是：要做芋圆，一定要准备一样食材：木薯粉，只有准备了木薯粉，才能把芋圆做成功，木薯粉是从植物中提取的淀粉，是可以食用的，所以，用木薯粉做芋圆，是可以吃的 。
芋圆是闽南地区的传统甜点，在福建、台湾、广州等地区，很多甜品店都有芋圆这道小吃，现在已经走向了全国，因为吃起来Q弹软糯，搭配奶茶一起喝，夏天吃冰的，冬天吃热的，风味独特 。
芋圆一般用紫薯、南瓜、红薯、香芋等不同颜色的食材混合木薯粉制作而成，自己动手做也不算麻烦，当然网上有冰冻的现成芋圆可以买，不过很多人都喜欢自己做芋圆，不仅干净卫生，而且真材实料，所花的成本也更低，同时还可以体验自己动手的乐趣 。
想要制作出五颜六色的芋圆，必须准备不同颜色的食材，如黄色的南瓜、紫色的紫薯、白色的芋头等，而所有原料中最重要的木薯粉，在一般的实体店买不到，需要网购 。
家庭版芋圆的做法
【所需食材】：紫薯1个、红薯1个木薯淀粉适量、纯牛奶1瓶、白糖适量
【做法】：
1、把紫薯和红薯去皮，切成薄片，分开装好，上锅蒸20分钟，蒸熟之后拿出来，根据自己的喜好，分别加入适量白糖，然后分别把紫薯和红薯捣碎成泥 。（--我用的的是黄色的红薯、大家可以换成南瓜，另外，白色的是山药，因为放置太久，蒸不熟，就丢掉了，红薯、紫薯、芋头、土豆、南瓜等根茎类的含淀粉比较多的食材都可以的 。）
2、这时加入木薯淀粉，木薯淀粉和食材的比例大概为1:2，但是这个比例不绝对，因为食材的含水量不同，在这个比例的基础上，可以适当增减，加好木薯淀粉之后，揉成一个不软也不硬的面团 。
3、把面团搓成长条，然后用刀切成小块，这样，芋圆就做好了，做好之后，撒一点木薯淀粉在芋圆上防止粘连 。（--我做的是小圆柱体的形状，这个不固定，可以搓成自己喜欢的形状，但是个头不要太大，以免煮不熟 。）
4、锅中多烧点水（没过芋圆最好），等水开之后，把做好的芋圆放进去煮，可以用锅铲轻轻推动芋圆，防止粘锅，煮几分钟之后，芋圆浮在水面，表示芋圆已经熟了，可以捞出来 。
5、接下来就是调牛奶，我准备的是一瓶纯牛奶，大家也可以买椰浆，装芋圆的碗中倒入一碗纯牛奶，加些炼奶调味，如果想要喝奶茶口味的，可以把茶叶加入到纯牛奶里面，放入干净的锅中加热，等牛奶煮开之后关火，捞出茶叶，这样，奶茶就做好了，再配上煮好的芋圆，奶茶芋圆完成，如果是夏天，可以放冷再放冰箱冷藏再喝，冬天喜欢喝热的，等不烫嘴就可以喝了 。
自制芋圆技术小总结：
（1）我分享的是简易版本的芋圆，大家在外面吃的芋圆一般会加煮熟的香芋，或者龟苓膏、西米露等，喜欢吃这些的，可以任性加 。
（2）蒸熟的紫薯和红薯等食材，捣碎的时候一定不能偷懒，捣得细腻一些，不要有大颗粒，如果有料理机之类的工具，最好能放进去打，这样做出来的芋圆肯定更细腻 。
【芋圆是什么，芋圆可以怎样吃】
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