猴头菇怎么做
１、猴头菇提前一晚浸泡 ， 隔一段时间换一遍水 。
２、用剪刀把猴头菇的尾部剪掉 。
３、放入热水煮焯水 ， 然后再把猴头菇内的水分挤干 。
４、猪骨适量也在热水中焯烫一下 。
５、锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中 。
６、把挤干水分的猴头菇倒入锅中 。
７、加入几片姜 。
８、盖上盖子大火煮开后改小火煮１个小时 。
９、加盐关火即可 。
干猴头菇怎么做？干猴头菇怎么吃最好
泡发猴头菇
1、干猴头菇泡发以后吃 ， 最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡 ， 浸泡1~2小时以后 ， 要把干猴头菇取出 ， 挤掉里面的黄水 ， 然后重新换水浸泡 ， 直到挤出的水变为白色 ， 而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调 。
2、干猴头菇还可以通过高温加热的方式来泡发 ， 最简单的做法就是用冷水浸泡干猴头菇两小时 ， 然后再把它放到锅中加入适量清水 ， 用小火慢煮1~2小时 ， 直到干猴头菇全部发透变软再取出挤掉它里面的水分 ， 这时得猴头菇不论是做汤还是炒食都特别好吃 。
猴头菇炖鱼
泡发以后的猴头菇可以和各种鱼类搭配在一起炖着吃 ， 章鱼就是猴头菇的理想搭档 ， 在做的时候可以准备泡发后的猴头菇250克和章鱼肉150克 ， 把它们全部切成块状以后 ， 一起放到锅中加入适量葱姜和料酒加热 ， 煮开以后再用小火炖两小时 ， 出锅前加食用盐调味 。炖好以后的猴头菇不单滋味诱人 ， 还能补益虚损提高身体免疫力 。
猴头菇腰豆汤
【猴头菇怎么做，干猴头菇怎么做？】猴头菇和腰豆一起煲汤喝滋味也特别好 ， 而且能为人体补充丰富微量元素 ， 延缓身体衰老 ， 在做的时候需要准备干猴头菇25克 ， 红腰豆150克 ， 玉米两个 ， 胡萝卜和瘦肉各适量 ， 把猴头菇提前泡发切成块状玉米 ， 洗净以后也剁成块状 ， 瘦肉和胡萝卜提前清洗干净切块 ， 把所有食材一起放到汤锅中 ， 加适量清水煲制成汤 ， 出锅闪加食用盐和鸡精调味
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