茄瓜并不是西葫芦,茄瓜其实就是常说的人参果,它的果皮是黄色的,有的还带有紫色条纹,是椭圆形或心脏形的;而西葫芦一般都是绿色的、长条形,有消肿散结、润肺止咳、清热利尿等功效 。
而生活中大家经常拿去做菜的茄瓜,其实是西葫芦,那么下面就讲讲西葫芦的两个做法吧 。
一、西葫芦炒番茄
1、首先需要大家选准备西葫芦、番茄、香葱、食用油、盐、鸡精,以及十三香 。
2、接着将准备好的西葫芦和番茄都洗干净切片,香葱则是洗干净切段 。
3、接着热锅、加油,等油温上去后,把前面切好的西葫芦倒进锅中进行翻炒 。
4、对倒入的西葫芦稍微翻炒一下后,倒入切好的番茄进行翻炒 。
5、待西葫芦和番茄翻炒均匀后,就可以根据自己的口味,加入适量盐、鸡精,以及十三香了 。
6、加完佐料后,继续翻炒,一直炒到西葫芦和番茄快熟的时候,这时候就可以放入切好的香葱了 。
7、最后出锅装盘,这道菜就完成了 。
二、西葫芦鸡蛋饼
1、将西葫芦洗干净后去,用工具擦成丝或用到切成丝 。
2、把胡萝卜切成丝,与切好的西葫芦放在一起 。
3、加入鸡蛋和适量盐 。
4、再加入一点面粉,然后调成糊状 。
5、接着往平底锅中加入适量油 。
6、待油温上去后,将调好的西葫芦糊倒入锅中 。
【茄瓜是西葫芦吗】7、调中火将西葫芦糊煎至两面金黄就可以出锅了 。
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