红黄青椒怎么吃( 二 ) _红黄

【彩椒牛柳】注意事项及制作小“Tips”
1腌制牛肉时一定要断筋，这样吃起来就不会那么发柴。
2不要加盐，黑椒汁和酱油带有盐味，另外炒彩椒的时候，我们也放过盐了。
3彩椒炒好放色拉油的时候，油要多，这样炒出来的彩椒才会变香，另外盐不要放太多，不然会变咸，而我们放盐是为了炒出彩椒内部多余的水份。
4拍彩椒来炒这个方法，对于尖椒和擂辣椒都可行，大家可以试试！

结语
这道“彩椒牛柳”做法其实不是特别的麻烦，最主要的就是牛肉的腌制和彩椒的处理方法，很多人都觉得“彩椒”只能用来配颜色，其实是不对的。我们采用先拍，后干炒，最后再油炒的方法，这样出来的“彩椒”味道绝对没的说。希望大家看后都能做出一道美味的“彩椒牛柳”
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题主您好，根据您的意思应该问的是彩椒，彩椒主要有红、黄、绿、紫四种，其果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料。彩椒的做法多种多样，小超人为您介绍早餐、午餐、晚餐比较合适的彩椒吃法：

早餐——彩椒煎蛋
食材：
彩椒、鸡蛋

做法：

彩椒横切，切成1cm厚度的圈；
热油锅，将彩椒圈平整放入，再将蛋打入彩椒圈中；
喜欢溏心蛋可以直接关门焖5分钟左右，喜欢熟一点就小火煎熟即可。

彩椒煎蛋做法非常简单，是在普通煎蛋上的进阶版，同时又补充了维生素等营养物质，和鸡蛋是绝佳搭配了~

午餐——彩椒鸡丁
食材：
鸡胸肉 1块、彩椒3个、干辣椒、花椒、生抽、醋、番茄酱、代糖
做法：1.生抽+醋+代糖混合，调成碗汁；
2.鸡胸肉、彩椒切块，取一半碗汁加番茄酱混合，浇在鸡胸肉上混匀；
3.热锅，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；
4.锅内放入鸡丁和彩椒，快速翻炒，至鸡肉七成变白；
5.倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出锅。

晚餐——彩椒蒸肉
食材：
彩椒 2个、鸡蛋 3个、肉适量、姜少许、香葱1棵
做法：
1.姜、葱切碎，肉剁碎成肉馅；
2.碗中打入鸡蛋，放入肉馅、姜、葱、少许盐，搅拌均匀；
3.彩椒距顶部1/3处切成两份，掏空彩椒里面的籽；
4.往彩椒里倒入混合好的蛋液，七八分满即可（蒸的过程蛋液会膨胀）；
5.蒸锅水烧开放入彩椒，蒸10-15分钟，视彩椒大小以及肉的量而定具体时间。