茄子炒咸蛋黄怎么做
主料：蛋黄（咸鸭蛋）4个、茄子200克 。辅料：生粉10克 。
茄子切成条，蛋黄生粉备用 。
茄子用水泡一下捞出 。
茄子捞出控水撒上生粉拌匀 。
蛋黄切碎 。
【茄子炒咸蛋黄怎么做，干烧茄子怎么做好吃？】茄子放入热油中中火煎炸 。
炸至金黄色捞出 。
另起锅放入少许油下入蛋黄用小火翻炒 。
炒出沙 。
倒入炸好的茄子翻炒均匀即可 。
干烧茄子怎么做好吃？茄子 2条 、 泡姜 1块 、 蒜 2颗 、 霍香 3根 、 豆瓣 1勺 、 辣椒油 1勺 、 葱 1条 、 糖 少许
烹饪步骤
1/4
把茄子切成条状
2/4
姜蒜葱切末，霍香切丝
3/4
油烧热，放葱姜蒜炒香，加茄子翻炒至软，加一勺豆瓣一勺辣椒油，，糖少许炒一分钟，若咸味不够，可加盐或老抽酱油
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