煮毛豆怎样才能不变色，怎么做才好吃，有什么技巧？
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其实很简单的，煮毛豆的时候稍微加一点点盐就可以啦，可以把保证毛豆不变色的哦
毛豆是很好的下酒菜，但是怎么煮毛豆才能更好吃呢？
准备材料：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮 。
1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮，水开5分钟后，放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，几个小时入味后，端出来就可以吃到很入味儿的毛豆了 。
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