炒鸡怎么做
1、食材准备：鸡１只、蚝油５克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克 。
2、把鸡肉切块 。
3、鸡块冷水下锅 。
4、焯水捞出 。
5、起锅烧油，放入八角 。
6、加入葱段、姜片、蒜片 。
7、加入辣椒段 。
8、下入鸡块，翻炒 。
9、放入适量的生抽、料酒、老抽 。
【炒鸡怎么做，炒鸡肉怎么做？】10倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉 。
11、搅拌均匀，炒至鸡块软烂，即可出锅 。
炒鸡肉怎么做？用料
主料；鸡腿肉1个、胡萝卜1根、尖椒1个 。
辅料；蚝油1勺、生抽半勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许、黑胡椒粉半勺、蛋清1个 。
炒鸡肉的做法如下图：
1、放入所有调味料拌均匀，腌制入味 。
2、放入肉片翻炒 。
3、放入胡萝卜片 。
4、放入尖椒 。
5、最后放入葱花精盐和白糖，翻炒几下关火 。
6、特嫩好吃 。
7、炒鸡肉成品图 。
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