抹茶红豆马芬的用料黄油90g细砂糖115g鸡蛋120g牛奶90g低筋面粉150g泡打粉5g抹茶粉35g蜜红豆80g抹茶红豆马芬的做法
步骤1：首先把室温软化的黄油放进盆中 。
步骤2：将黄油搅散 。
步骤3：加入细砂糖 ， 尽量搅拌到糖化 ， 这里可以用电动打蛋器操作 。
步骤4：搅拌到糖化后 ， 分3次加入鸡蛋液 ， 每次加入都要彻底搅拌均匀才加下一次 。
步骤5：搅拌好的黄油 。
步骤6：把泡打粉、抹茶粉、面粉过筛 。
步骤7：倒入一半的面粉到黄油中 。
步骤8：用刮刀或打蛋器搅拌到没有干粉 ， 不要过度搅拌 ， 以免出筋 。
步骤9：然后加入一半牛奶搅拌均匀 。
步骤10：再加入剩下的面粉 ， 搅拌均匀 。
步骤11：最后加入剩下的牛奶 ， 搅拌均匀 。
步骤12：这是我第一次做的 ， 我加了杏仁片 ， 第二次做的才加了蜜红豆 ， 加什么比较随意 ， 如果加坚果、果干就可以替换成同等份量 ， 稍微切碎即可 。
步骤13：在模具里涂上薄薄的黄油 。
步骤14：将面糊放进模具中 。
步骤15：8.9分满都可以 ， 放进预热好的烤箱 ， 180/180°C中层 ， 烤25分钟 ， 烤到表面微微上色即可 。
步骤16：出炉后冷却再脱模 ， 脱模的时候轻轻按着蛋糕旋转一下就可以轻易取出 。
步骤17：掰开一个看看里面的组织 ， 非常蓬松的口感 ， 浓浓的抹茶味 ， 配上一杯热红茶 ， 一个下午就过去了 。
抹茶红豆马芬的烹饪技巧【抹茶红豆马芬的做法步骤】1.建议买抹茶粉要买稍微贵一点的 ， 做出来的蛋糕、面包颜色才正 ， 比较劣质的抹茶粉做出来的东西颜色会发黄 。 2.搅拌面糊的时候千万别过度搅拌 ， 会导致出筋 ， 蛋糕的组织就会比较紧实 ， 蓬松不起来 。 3.搅拌黄油的时候可以多搅一下 ， 黄油搅发也有助蛋糕膨胀 ， 所以尽量搅到糖化 ， 黄油颜色变浅就差不多了 。 4.图片上是我第一次做的 ， 我加的是杏仁片 ， 第二次加的是红豆 ， 可以换其他坚果碎或是果干 。
推荐阅读
- 奶香马芬蛋糕的做法步骤
- 红豆炖猪脚怎么做 红豆炖猪脚的做法
- 红豆峡在什么地方
- 小红豆和赤小豆一样吗
- 抹茶松饼圣诞树蛋糕的做法步骤
- 红豆华夫饼的做法步骤
- 红豆炖猪脚怎么做，红豆炖猪脚做法
- 红豆杉是什么？
- 红豆杉对家居环境的影响
- 全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法