制作过程：
第一步： 榆钱挑去老梗 ， 榆钱放入淡盐水里泡一下捞出 ， 泡的目的是去虫 。 准备鸡蛋3个打散备用
第二步：鸡蛋里放入葱花、盐
第三步： 放入榆钱搅匀
第四步： 锅里放入植物油烧热 ， 倒入榆钱蛋液 ， 摊成蛋饼 ， 用铲子划成小块 ， 盛盘上桌
宝妈小贴士：
1 榆钱用淡盐水泡几分钟 ， 目的是有的榆钱有虫子 ， 一泡就会出来了
2 摊蛋的的油温不要太高 ， 放榆钱的蛋嫩些更好吃 ， 火大了榆钱的鲜嫩就没了
第三道【荠菜木耳猪肉水饺】
准备食材：面粉500克 ， 猪肉馅200克 ， 荠菜1盆 ， 泡好的黑木耳一盘 ， 葱姜末 ， 植物油 ， 香油 ， 料酒 ， 十三香 ， 酱油 ， 盐
制作过程：
第一步：面粉放水和成饺子面团 ， 盖好一旁饧30分钟 。 荠菜择洗干净控水备用
第二步： 锅里放水烧开 ， 放入荠菜焯烫一下 ， 捞入凉水盆里过凉； 木耳剁碎 ， 荠菜攥水切碎
第三步： 肉馅放入盆里 ， 加入少许清水、酱油、十三香、葱姜末、料酒、盐、植物油、香油 ， 顺时针搅匀至滋润
第四步： 木耳、荠菜放入肉馅里再顺时针搅匀 ， 馅就拌好了
第五步： 面团搓成长条 ， 揪剂、擀成圆形饺子皮 ， 取面皮包入馅料 ， 捏成饺子 ， 包好的饺子随包随留空隙码好
第五步： 煮锅加水烧开 ， 倒入饺子 ， 三次开锅 ， 点两次凉水 ， 就可以捞出美美的享用了
宝妈小贴士：
1 面团饧一饧更细腻滋润
2 猪肉馅里少加点水 ， 馅更嫩更滋润 ， 掌握不好的也可以先拌肉馅再点水 ， 滋润就可以了
3 顺时针绞肉馅的目的是饺子馅料会抱团 ， 更好吃
第四道【蒜蓉炒豌豆尖】
准备食材：豌豆尖210克 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒段3克 ， 盐4克 ， 花生油适量
制作过程：
第一步：豌豆尖泡水洗净控水 ， 切4厘米长的段；大蒜去皮洗净 ， 拍扁再切细末
第二步： 炒锅烧热 ， 倒入花生油 ， 油温4成热 ， 下蒜末和干辣椒段炒出香味
第三步： 放入控干水份的豌豆尖翻炒
第四步： 豌豆尖打蔫 ， 加盐调个味 ， 翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 豌豆尖易熟 ， 不宜久炒
2 花生油炒素菜更香 ， 建议用花生油炒
【吃不完的时令菜】3 蒜末尽量切的碎一些 ， 这样蒜香更浓郁
第五道【香椿芽豆腐羹】
准备食材：老豆腐350克 ， 香椿芽200克 ， 白胡椒粉半勺 ， 香油半勺 ， 盐4克 ， 水淀粉 ， 植物油
制作过程：
第一步：锅内加水 ， 烧开后加盐和少许植物油 ， 放入香椿芽焯水 ， 在锅内烫香椿芽变色捞出 ， 过凉备用
第二步：老豆腐且小丁；香椿芽攥水切末
第三步：炒锅放入少许植物油烧热 ， 放入老豆腐翻炒几下
第四步：加入没过豆腐的清水 ， 大火烧开后改中火烧3分钟 ， 放入白胡椒粉、香油、盐调味
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