山葵酱和芥末酱的区别：1、山葵酱的原料是山葵 ， 芥末酱的原料是芥菜类蔬菜的种子；2、芥末酱的颜色是黄色的 ， 山葵酱的颜色是绿色的；3、山葵酱一般出现在高级日料餐馆中 ， 而芥末酱多见于西式快餐中 ， 一般汉堡、热狗用的最多 。
我们常常把山葵酱和芥末酱搞错 ， 以为是同一种 ， 其实它们差别很大 ， 尤其在食用口感上差别显而易见 ， 所以一定要注意区分 。
山葵酱一般出现在日本料理中 ， 被国人称为绿色芥末酱 。而且由于山葵中的香味和辛辣味很容易挥发 ， 所以在日料店中很多都是山葵现场研磨的 ， 新鲜的山葵也是一种价格略贵的食材 。
【山葵酱和芥末酱的区别 芥末和山葵酱有什么区别】 真正芥末酱是由芥菜类蔬菜的种子磨成的 ， 呈黄色 ， 也就是平时所见的黄色芥末酱 ， 现在多见于西式快餐中 ， 尤其在汉堡、热狗中是非常常见的调味酱 。在中国它的历史也很悠久 ， 从周代就开始食用了 。
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