步骤1
准备食材：鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
步骤2
鸡爪洗净去指甲 ， 对半剁开 。
步骤3
胡萝卜洗净切段 。
步骤4
红椒切段 。
步骤5
青椒切条 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
蒜切片 。
步骤8
干辣椒切段 。
步骤9
小葱切葱花 。
步骤10
首先起锅倒水 ， 冷水下入鸡爪、姜、料酒焯水2分钟捞出备用 。
步骤11
然后起锅倒油 ， 油热放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味 ， 接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐 ， 翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠 。
步骤12
接下来倒入胡萝卜、青椒、红椒继续闷煮5分钟 。
步骤13
最后撒上葱花即可 。【干锅鸡爪的做法 干锅鸡爪怎么做好吃】
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