怎么切洋葱不流泪？教你十个切洋葱的技巧
切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历 。 这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质 。 平时它“跑”不出来， 但只要洋葱被切开， 它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中 。 当这种化学物质与眼睛接触后， 便会刺激人眼部角膜的神经末梢 。 于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪， 把这种刺激性物质冲走 。
那么洋葱怎么切不流泪呢？下面小编教你几个技巧：
1、在流水中切洋葱 。 在流水中切洋葱， 这样可以控制洋葱里面气体的挥发， 但是虽然这样不刺激眼睛， 却很浪费水 。 这招不推荐 。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏 。 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏， 5-10分钟之后取出再切， 刺激性气味就会挥发得少一些， 再切的时候也不会流泪了 。
3、嚼口香糖 。 下眼睑靠近鼻梁处有个小孔， 它和鼻梁、咽喉相通， 用来排出多余泪液 。 切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激， 泪腺分泌的泪液增加 。 而嚼口香糖时上下颌不断开合， 会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔 。 这样眼里没多余的泪液就不会流泪了 。
4、咬筷子 。 切洋葱时， 将筷子横过来衔在嘴里， 这样眼泪就不会流出来， 因为衔着筷子口腔内就会变干燥， 体内就会分泌唾液， 与切洋葱时流出的眼泪相比， 唾液会率先流出， 因此具有抑制流泪的功效 。
5、将洋葱凉水浸泡 。 如果不进冰箱， 将洋葱头尾去掉， 将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果 。
6、微波炉加热20秒 。 切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒， 请将洋葱包上保鲜膜加热， 加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质 。
7、戴着泳镜切洋葱 。 泳镜对眼睛的封闭的效果比较好， 这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了 。
8、用湿润的刀具切洋葱 。 用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法， 在切的时候经常把刀用水洗一下再切 。 切洋葱之前， 最好在菜刀上抹点植物油， 这样一来切时就不流泪了 。
9、在砧板旁点支蜡烛 。 切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。 效果不错!切洋葱案板上放一勺盐， 就不会辣眼了 。
10、塞纸巾 。 虽然不太雅观， 但却是最简单的秘诀， 请往鼻孔里塞入纸巾吧， 因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛， 塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内 。
如果已经“泪流满面”时， 可打开冰箱冷冻柜， 把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的)， 就不会使眼睛流了!
【怎么切洋葱不流泪？教你十个切洋葱的技巧】需注意的是， 洋葱一旦切开， 即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存， 因氧化作用， 其养分也会迅速流失， 因此， 洋葱最好吃多少切多少， 尽量避免切开后储存 。
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