那么 ， 如何做狗肉火锅才好吃？
准备材料：狗肉3500克、黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克 。
狗肉火锅制作步骤：
1、取每块重约700克的狗肉3500克 ， 再用清水浸泡30分钟 ， 捞出沥净水；
2、大锅内放入水 ， 将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开 ， 撇去浮沫 ， 烫透后捞出洗净杂质；
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内 ， 加足水 ， 盖上锅盖 ， 用中火煮3至4小时 ， 皮烂肉离骨即可；
4、把煮好的狗肉块捞在盆里 ， 用手把狗肉用手撕成丝 ， 码在盘内；
5、取狗骨头300克再放锅内煮 ， 煮得时间越长 ， 汤汁越白 ， 味道越鲜美 ， 汤色以乳白为佳；
6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开 ， 调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；
7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料 ， 分别装入小碗中 ， 供选用；
8、火锅内放入煮狗肉的汤 ， 再用烧红的木炭烧开 ， 加入精盐、味精、黄酒调料；
9、火锅端上桌 ， 放入撕好的狗肉丝；
10、吃肉时蘸自己调配好的作料 ， 边吃边喝锅内的汤即可 。
冬季吃火锅的禁忌
麻辣火锅：
过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调 ， 内生燥热湿邪 ， 由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重 ， 出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症 。
另外 ， 辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状 ， 诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状 。
海鲜火锅：
糖尿并高血压、高血脂、痛风患者 ， 对海鲜过敏者忌食 。
粉丝火锅：
粉丝制作过程中加入0．5%左右的明矾液 ， 其中含有较多的铝 。 大量食用粉丝 ， 超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积 。
时间一长就会损害中枢神经系统功能 ， 引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状 ， 并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症 。
鱼头火锅：
鱼头虽然营养丰富 ， 味道鲜美 ， 但鱼头中富积血管 ， 极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质 ， 食用过多后 ， 其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒 ， 出现头晕等症状 ， 严重的“热体质”素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食 。
川味火锅：
【火锅蘸料的做法-狗肉火锅的做法】患有慢性咽炎、口腔炎、胃并溃疡并皮肤并痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食 。
推荐阅读
- 泥蚶怎么做？泥蚶的做法-泥蚶的营养价值
- 三文鱼的做法-吃三文鱼的注意事项
- 冰糖红枣炖雪梨的做法-冰糖红枣炖雪梨怎么做？
- 鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪的做法
- 五十步笑百步说的是谁 五十步笑百步现代意思
- 山药红枣羹的做法-山药红枣羹的功效
- 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法
- 银鱼怎么做好吃？银鱼的做法大全
- 蛋炒饭怎么做好吃 蛋炒饭的做法
- 胡萝卜怎么做好吃？胡萝卜的做法大全