【猪肉蛋白质含量 猪肉蛋白质含量是多少】 每100克猪肉所含蛋白质含量约为17克 ， 含脂肪为6克 。其中猪瘦肉的蛋白质含量是最高的 ， 基本上每100克可含29克蛋白质 ， 脂肪含量为6克 。经过烹煮过 ， 猪肉所含的脂肪含量会稍微减少一些 。在畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量是最低的 ， 但脂肪含量是最高的 。
猪肉营养价值
猪肉又名豚肉 ， 猪肉性味甘成 ， 滋阴润燥 ， 其含有丰富的维生素B、丰富的脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。此外猪肉还能提供人体必需的脂肪酸 ， 可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
吃猪肉注意事项
1、不要吃烧煮过度的猪肉 ， 猪肉中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应 ， 形成芳族胺基 ， 这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物 ， 其中9种有致癌作用 。
2、不要用热水浸洗猪肉 ， 这样会让猪肉中的蛋白质大量流失 。
3、不能生吃猪肉 ， 未烹煮过的猪肉可能含有绦虫的幼虫 ， 人们一旦吃下去可以就会得患绦虫病 。
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