雪菜是芥菜的一种，有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等 。雪菜营养价值高，常用来炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用 。其口感爽脆，味道鲜美 。
雪菜的营养价值
雪菜具有利尿止泻、祛风散血和消肿止痛的作用，食用后有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效 。它还可以治疗一些肿痛、胸闷、咳嗽痰多等症状 。
雪菜适合搭配哪些食物
【雪菜是什么菜 雪菜有什么营养价值】 雪菜的营养成分与很多食物都不会有冲突，常见的食物搭配有：猪肉、鸭肉、面条、豆腐、胡萝卜、黄豆、莲藕和冬笋等 。
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