茶叶蛋有营养吗
中国人的早餐总是多种多样 , 有包子 , 面包 , 面条 , 粥 , 等等 , 连鸡蛋都分成了几种不同的形式端上了人们的餐桌 , 有荷包蛋 , 白煮蛋 , 茶叶蛋 , 等 , 而今天我们就来聊聊茶叶蛋 , 有人可能会有疑问 , 鸡蛋被加工成茶叶蛋还有营养吗?而茶叶蛋又是什么做法呢?下面我们一起看看吧!
![茶叶蛋有营养吗](http://img.yunnanlong.com/230428/05115Q956-0.jpg)
茶叶和鸡蛋都是营养价值比较高的食物 , 它们富含的丰富的营养素 , 对身体健康有益 , 但是如果两者在一起烹调之后 , 营养成分会大打折扣的哦 。 因为茶叶中有鞣酸成分 , 在与鸡蛋烧煮的过程中会渗透到鸡蛋里 , 影响人体对蛋白质的吸收 , 还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀 , 会对胃产生一定的刺激作用 。 除此之外 , 茶叶中的碱质和鸡蛋中的钙质相结合 , 妨碍正常的消化吸收 , 所以说 , 茶叶蛋虽然美味 , 但是会让人体流失大量的钙质 , 长期以往 , 容易造成骨质疏松和缺钙 。 如果非要吃茶叶蛋 , 一定要现煮现吃 , 少浸泡 , 这样茶内的鞣酸渗透的少 , 营养成分不会被严重破坏 。
![茶叶蛋有营养吗](http://img.yunnanlong.com/230428/05115VH6-1.jpg)
而我们了解了茶叶蛋是否有营养 , 你是不是也好奇它应该怎么做呢?首先将鸡蛋放入锅中煮五分钟后控水捞出备用 , 煮好的鸡蛋取出来 , 用勺子或铲子把鸡蛋表面敲出细纹 , 再往锅内放凉水 , 加入八角 , 茶叶 , 花椒粉 , 在锅中 , 等待它煮沸 , 煮沸后加入老抽和盐 , 放入鸡蛋一起煮 , 盖上锅盖 , 中小火焖煮十分钟左右 , 浸泡八小时以上 , 让鸡蛋入味 , 注意 , 在煮鸡蛋过程中 , 但不宜太老 , 想要入味就让它多泡一会 , 蛋壳碎纹要多且细 , 这样既入味 , 口味又不会太重 。
![茶叶蛋有营养吗](http://img.yunnanlong.com/230428/05115W326-2.jpg)
【茶叶蛋有营养吗】茶叶蛋的做法很简单 , 不过为了健康着想 , 大家还是少吃或者不吃为好 , 它虽美味 , 但是不要贪多哦 。
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