【葡萄是酸性还是碱性】
葡萄属于碱性食物， 葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物， 小枝圆柱形， 有纵棱纹， 无毛或被稀疏柔毛， 叶卵圆形， 圆锥花序密集或疏散， 基部分枝发达， 果实球形或椭圆形， 花期4~5月， 果期8~9月 。
葡萄是世界最古老的果树树种之一， 葡萄的植物化石发现于第三纪地层中， 说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰 。 葡萄原产亚洲西部， 世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球 。 葡萄为著名水果， 生食或制葡萄干， 并酿酒， 酿酒后的酒脚可提酒石酸， 根和藤药用能止呕、安胎 。
葡萄与大多数作物类似， 其生长所需营养元素， 大约有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯、钴， 基中碳和氧是光合作用时得自空气中的二氧化碳， 氢则来自土壤中的水分， 其余各元素除了氮外， 多数由根部从土壤中吸收， 它们的比例关系为：作物新鲜组织的94%-99.5%是由空气和水的碳氢氧组合而成， 而只有约0.5%-6%是来自土壤中的营养元素 。 化学肥料主要提供氮、磷、钾三要素， 有些化肥也含有大量钙、镁、硫， 使用化肥效果虽然明显， 但使用过量易造成肥害， 尤其钾肥用量应小心 。 而有机肥料营养元素含量较低， 可大量使用， 且对土壤的物理、化学、生物性质均有改良效果 。 另外可视土壤情况添加土壤改良剂， 一般情况下， 强酸性土壤较易缺乏磷、钾、钙、镁、矽、钼、锌、铜、硼等元素；碱性或石灰质土壤则较易缺乏氮、磷、铁、锰、锌、铜等元素 。 营养补充多数采取基肥、追肥、叶面施肥3种方式， 基肥为冬眠或采收后使用 。 追肥为开花后利用雨后或浇水后撒施化学肥料， pH值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰 。
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