18个月绝对没有酸败(坏气味)，瓶装食用油日常使用时间为12个月 。再加上一定的物流配送和管理，18个月的保质期明显超过 。所以食用油的保质期是18个月 。
各种油对人体的益处:
玉米油:玉米油含有特殊的营养成分，对心脑血管患者有保健作用 。由于亚油酸含量高，长期食用对高血压、肥胖、高血脂、糖尿病、冠心病患者有益 。
大豆油:大豆油含有丰富的亚油酸，可以降低血清胆固醇，预防心血管疾病 。大豆油营养价值很高，消化率高达98% 。
花生油:花生油是一种容易消化的食用油 。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退 。
菜籽油:菜籽油和花生油的脂肪酸含量差不多，菜籽油吸收率可达99% 。菜籽油有一定的软化血管、延缓衰老的作用，胆固醇含量很少或没有，害怕胆固醇的人可以放心食用 。
芝麻油:芝麻油可视为优质食用油，营养丰富 。芝麻酚、芝麻酚林等芝麻油抗氧化能力强，所以芝麻油比其他植物油更耐储存 。
【食用油保质期为什么是18个月】葵花籽油:葵花籽油是一种健康食用油，因其亚油酸含量高而闻名 。葵花油含有大量人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的堆积 。
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