在超市里购盐，稍加留意，便可看到在那品种多多的盐袋上有印着加碘盐，或是加硒盐，也有什么都不印的等等 。
无碘盐与含碘盐二者的区别我想最主要是体现在含“碘”方面，那么“碘”究意是什么呢？
碘人体必需的微量元素之一，它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克，仅为铁含量的八十分之一，但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的 。
碘的生理功能是通过甲状腺素的作用完成的 。甲状腺素在人体内参与一系列的生理活动，可促进物质分解代谢，能量转换，维持和调节体温，维持正常的生命活动 。
发育期儿童的身高，体重，肌肉，骨骼的增长和性发育均有甲状腺素的参与，并能促进脑和神经系统的发育，保证脑垂体的正常功能 。
若身体里缺乏碘，会给我们带来什么危害呢？
在我记忆里，我们小时候吃的盐最初好像是粗盐，不含碘，后来开始提倡吃加碘盐，记得那时听大人们讲是为了防止得“大脖子”病 。在听大人们的聊天当中，也会提及谁谁得了“大脖子”病 。
大脖子病也称为甲状腺肿大，一般是因为缺碘造成的，缺碘有两种原因，一是吃入到体内的碘不够，另外一种是身体不能有效地吸收或者利用 。
对于第一种是挺好解决的，通过吃加碘盐或者饮食中食用含碘食物，比如海产品，就可以调整过来 。
但是，缺碘的危害不仅仅是得大脖子病，它实际给人体带来的危害还是挺大的，会造成人体不同程度的损伤 。
根据缺碘程度，持续时间、年龄，以及个体对缺碘的反应不同，出现不同的表现，如胎儿期可有流产、死产、先天畸形、克汀病、甲状腺功能减退(甲低)等；新生儿期可表现甲状腺肿、甲低、克汀病；儿童和青春期表现甲低、甲状腺肿、智力体格发育障碍，成人期可有甲状腺肿、甲低、智力障碍等 。
碘缺乏对人类最大的危害是造成下一代不同程度的脑和智力发育障碍 。地方性甲状腺肿及地方性克汀病是两种最明显的表现 。
地方性甲状腺肿表现不同程度甲状腺肿大，可出现不同程度压迫症状，如呼吸和吞咽困难，声音嘶哑等 。
地方性克汀病多出现在严重的地方性甲状腺肿流行严重区，突出表现为智力落后，克汀病面容(头大、面方、眼裂水平状、眼距宽、鼻梁塌陷、唇厚、舌外伸状、表情呆滞等)，并可有斜视、聋哑及运动功能障碍，体格矮小，甲状腺可轻度程度肿大，性发育落后 。
【碘盐和不含碘的盐那个更好】小婴儿期还可表现为前囟闭合晚，吃奶不好，腹胀，脐疝，便秘，肌肉松弛，无力等 。
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