好呀，这样的菜在老家叫木须肉 。
木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等 。
用猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名 。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:"北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也" 。
其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片 。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代 。
木须肉的做法：
食材用料：
里脊100g、水发黑木耳100g、鸡蛋2枚、黄瓜一根、胡萝卜一根、蚝油适量、淀粉适量、盐适量、油适量 。
做法：
1.猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块 。
2锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用 。
3一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁 。
4放入黄瓜片和胡萝卜片 。
5放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅 。
6.放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁 。
7.大火翻炒均匀至料汁收浓 。
【鸡蛋木耳怎么炒，鸡蛋木耳蒜苔怎么炒好吃】8.装盘 。
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