温度是220度 ， 上下火模式 ， 时间在20分钟至25分钟 ， 蛋挞皮之间要有缝隙 ， 利于进空气 。一般都会有对流风扇 ， 作用是使内腔内空气气流循环 ， 使得食物加热更加均匀 。
葡式蛋挞 ， 又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞 。港澳及广东地区称葡挞 ， 是一种小型的奶油酥皮馅饼 ， 属于蛋挞的一种 ， 焦黑的表面为其特征 。自制蛋挞的方法很简单 ， 有以下几种：
一、材料：牛奶100克、鸡蛋1个、糖10克、炼乳少许
1、牛奶+糖+炼乳 ， 放入微波炉加热30秒 ， 加入蛋液搅拌均匀;
2、冰箱取出蛋挞皮 ， 把烤箱上下火220度预热;
3、把搅拌均匀的蛋挞液加入蛋挞皮 ， 这个是正好6个蛋挞的量 ， 烤箱上下火220度25分钟即可 。
二、材料：淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细砂糖20g、吉士粉6g
1、首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀 。为了更好的溶解白糖 ， 使其口感均匀 ， 可以在搅拌盆的下方放热水 ， 加速糖分的融化 。
2、在碗中打鸡蛋 ， 挑出蛋黄 ， 把蛋黄打散待牛奶液体变凉 。然后将鸡蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀 ， 然后加入吉士粉搅拌 。
3、将全蛋液再过筛 ， 防止有未融化的吉士粉 ， 这样蛋挞液就制作完毕了 。
三、材料：牛奶50ml、淡奶油100ml、细砂糖16g、蛋黄两个、炼乳一勺
1、将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒在一个容器里 ， 放入微波炉叮一下 ， 让细砂糖完全融化;
2、待溶液冷却后将蛋黄加入 ， 搅拌均匀 ， 注意是搅拌 ， 不是打发 ，
3、烤箱220度预热十分钟 ， 此时将蛋挞皮放在烤盘里;
【蛋挞烤箱温度时间多少 蛋挞烤箱的温度时间多少】 4、将蛋挞液倒入7、8成满 ， 放入预热好的烤箱 ， 220度烤20分钟左右 ， 注意观察颜色 ， 可适当减少或增加时间 。
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