三种蔬菜是肝脏的保护神
三种蔬菜是肝脏的保护神
我最偏爱莴笋菜
青色或绿色食物有益肝气循环、代谢 ， 还能消除疲劳、舒缓肝郁 ， 冬季不妨多吃点 。 如莴笋、西兰花、菠菜、青苹果等 。 这里边 ， 我特别推荐的就是莴笋 。
莴笋去脂解腻的效果非常好 ， 且营养丰富 ， 搭配上黑木耳和冬笋来炒一下就好了 ， 可选择清炒的方法 。 莴笋中的铁元素易被人体吸收 ， 可预防缺铁性贫血 ， 从而达到养血和养肝的作用 。 黑木耳富含多糖胶体 ， 有清理身体垃圾的作用 ， 冬笋富含纤维素 ， 既有助于消化 ， 还能预防便秘 。
番茄是个保肝果
现代人的肝最易出问题 ， 饮酒、劳累、晚睡觉等 ， 都是损肝的元凶 。 这类人往往有上火症状 ， 如眼睛有血丝 ， 面红耳赤 ， 还有的人得了脂肪肝 。 清肝方法很多 ， 我在生活中经常煮些西红柿菠菜汤来喝 ， 效果不错 。
西红柿富含维生素C ， 菠菜性味甘平 ， 归肝经 ， 能平肝明目 ， 二者都是清肝佳品 。 最偷懒的办法 ， 就是菠菜先焯一下 ， 去掉大部分的草酸 ， 然后换水 ， 把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了 。 稍微讲究点的 ， 把西红柿先翻炒一下 ， 然后加水 ， 稍微多煮一会 ， 最后把焯过的菠菜放入 ， 煮开放入调料即可 。 这样做出来的汤 ， 好喝又营养 。
红枣煮汤也护肝
红枣虽普通 ， 但却是护肝的好食品 。 记得上个世纪60年代三年自然灾害 ， 患肝病的人很多 ， 国家每个月为肝病患者配二斤红枣 ， 影响极大 。
我认识一位八十多岁的李大爷 ， 走路轻快 ， 保肝方法就是用红枣、茵陈 ， 里边打上荷包蛋煮汤喝 。 原料是20克的茵陈 ， 三五颗大枣 ， 水开15分钟后 ， 把茵陈捞出 ， 打入荷包蛋 ， 滚开一两分钟就可以喝了 。
【三种蔬菜是肝脏的保护神】红枣能益气补血 ， 有养肝健脾的功效 ， 茵陈能促进胆汁分泌 ， 对肝脏也有保护作用 ， 在中药房就能买到 ， 再搭配上有营养的荷包蛋 ， 值得推荐 。
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