炒藕怎么炒
1、准备好食材：姜、小米辣、藕 。小米辣切成小粒 ， 姜切丝 。
2、藕刮皮切片 ， 注意藕片比较粘稠 ， 一定要冲洗干净再食用 。
3、调汁：准备一个大碗 ， 加入白糖两勺 ， 适量的白醋 ， 放入淀粉和盐 ， 并搅拌均匀 ， 备用 。
4、准备好锅 ， 开大火 ， 把锅热开 ， 放入适量的油 ， 放入姜丝、小米辣炒香 ， 注意火候和时间 ， 不要炒糊 。
5、快速放入藕片 ， 用铲子翻拌均匀 ， 大火炒至八成熟 ， 用铲子切一下能切断时就可以了 。
6、放入调好的汁 ， 翻炒均匀即可出锅 。
炒花心藕怎么炒下饭？
辣椒炒花心藕最下饭 。
首先准备鲜藕400克 ， 红灯笼椒1棵 ， 切碎 ， 盐3克 ， 味精3克 ， 青葱2棵 ， 香油3克
然后鲜藕切薄片 ， 过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花 。
将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干 。
【炒藕怎么炒，炒花心藕怎么炒下饭？】炒锅置火上 ， 放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘 ， 滴上香油 ， 撒上葱花即可上桌 。
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