【如何制作易脱骨的糖醋排骨】糖醋味平时吃得少 ， 但一直都在记忆中 。糖醋排骨、红烧肉、红烧鱼、干锅手撕包菜、酸辣土豆丝、小炒肉 ， 这些都是家里聚餐常备的菜品
排骨在水中煮出血水捞出待用 ， 干净锅入少油放入排骨翻炒到表面有焦色捞出待用 。
干净锅少油 ， 中小火放入冰糖融化 ， 请仔细看图 ， 冰糖融化（未成糖色） 。
放入排骨与冰糖混合均匀（冰糖的颜色开始成焦色） ， 放入黑醋、生抽、白酒 。
翻炒到能闻到醋的香味 。倒入沸水 ， 放八角1颗、姜5片左右、蒜2瓣、少盐盖上锅盖煮50分钟 。
打开锅盖大火收汁 ， 收汁的时候要一直不停的翻炒 ， 汁水即将完全蒸发的时候 ， 倒入适量醋在锅中继续翻炒 ， 直到糖挂在排骨上为止（为了防止收汁的时候时间过久 ， 糖产生苦味 ， 在汁还剩图一的样子 ， 建议大家关火翻炒） 。
成品亮相
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