【新鲜鱼腥草怎么吃】把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的 。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好 。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些 。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服 。如果喜欢泡茶喝也是可以的 。
鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬 。鲜鱼腥草含蛋白质2.2％，碳水化合物6％，脂肪0.4％，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素 。
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