熏鱼怎么做

1、鱼收拾干净 , 去掉头尾 , 中段切成厚片 。

2、鱼块中加入酱油 , 少许五香粉腌半小时 。

3、炒锅放油小半锅烧到五成热 , 下腌好的鱼块小火炸 。

4、炸到金黄色捞出控油 。

5、炒锅加油 , 下葱姜煸出香味 。

6、加入一碗左右的清水 , 加入料酒 。
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7、加入酱油 。

8、加入白糖 , 盐 , 五香粉 , 浇滚 。

9、等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟 。

超市买的熏鱼怎么做?加入四倍的开水,加入姜片、大蒜、朝天椒 , 猛火猛炖至水色浓白,将火关小 , 放入老陈醋、葱段;锅开停火 , 放入适量盐和味精 , 翻匀出锅装盆 , 加入香菜段 , 完毕 。
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