怎么泡木耳又快又好,快速泡发黑木耳的方法 _生活知道

1、快速泡发黑木耳的方法主料：木耳适量。
辅料：白糖1勺、温水适量。
步骤：
1、木耳洗一下去灰。
2、放入白糖。
3、倒入温水。
4、盖上上下晃动半分钟。
5、看明显见大。
6、这是5分钟泡发的木耳。
7、这是15分钟泡发的木耳非常好。
8、如果不着急可继续泡10分钟就更好了。

2、怎么快速泡木耳(1)在泡发木耳的时候，往水中加入少量的食盐，这样可以起到让木耳快速变软的效果。
(2)在泡发木耳的时候，往水中加入少量的淀粉搅拌，这样可以去除木耳上的一些杂质以及残留的沙粒。
1、黑木耳应该如何选购
我们在选购黑木耳的时候，一定要选择那些朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。如果黑木耳朵比较小、而且表面颜色比较暗的话，则说明黑木耳质量不太好。另外，天然的黑木耳尝起来应该是感觉味正清香，如果尝起来有涩味、或者甜味，则说明是经过处理过的，最好不要买。
2、黑木耳的不宜人群
黑木耳具有促进血液循环以及促进肠道蠕动的作用，所以有出血性疾病、腹泻的人最好不要吃或者少吃黑木耳，否则会加重病情。另外，孕妇最好也不要吃太多黑木耳。
3、黑木耳如何正确烹饪
如果是购买的干木耳，则需要先放在温水中进行泡发之后再进行烹饪。如果经过温水泡发之后，木耳仍没有涨开的部分最好不要吃。
另外，还有一些浸泡的小技巧：
(1)在泡发木耳的时候，往水中加入少量的食盐，这样可以起到让木耳快速变软的效果。
(2)在泡发木耳的时候，往水中加入少量的淀粉搅拌，这样可以去除木耳上的一些杂质以及残留的沙粒。
4、黑木耳的食用禁忌
(1)黑木耳不宜和田螺一起吃，否则会不利于消化。
(2)黑木耳不宜和野鸡引起吃，这是因为野鸡有小毒，如果将这两种食物一起食用，会诱发痔疮出血。
(3)黑木耳不宜和野鸭一起食用，这是因为野鸭性凉，两者一起吃，不利于消化。
以上几点就是我们在吃黑木耳的时候，需要注意的事项。大家一定要牢记在心，以免发生误食，损害自己的身体健康。
木耳可以说的烹饪时的超级辅助，无论做凉拌菜、日常小炒、还是炖汤都离不开它的身影，既能搭配颜色、还能增加营养，而且味道鲜美、口感脆嫩，被誉为“中餐中的黑色瑰宝” 。
木耳因其特殊的生理构造大多是以干货的形式出现在市面上，食用时需要提前泡发，可是泡发速度比较缓慢，这个时候我们就需要借助这2个小窍门，使木耳快速泡发，以备不时之需。用上这两个窍门以后，木耳5分钟就能泡发，而且又肥又大还干净。
1.首先，我们准备一下食材：需要泡发的干木耳适量、少许食盐、适量的面粉，这里面粉和食盐就是木耳快速泡发的关键。
2.准备一个可以密封的玻璃瓶或者保鲜盒，把干木耳放进去玻璃瓶中，往里面倒入大半瓶温水、40度左右，温水能够加快泡发速度，千万不能用热水，虽然热水的泡发速度更快，但是容易导致营养流失，而且会使泡出来的木耳发黏发软、非常影响口感。
3.然后放入刚刚准备好的食盐，盐水的浓度更高，能够促使木耳吸水膨胀，还能去除木耳上的异味。再放入面粉，盖上盖子、用力摇晃5分钟。利用面粉的吸附力，把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。这里摇晃既能促进木耳吸收膨胀，还方便去除表面的杂质。
4.5分钟以后我们能够看出来，瓶子里的水已经非常浑浊了。
而且木耳在这5分钟的这时间内，木耳变得非常的肥大蓬松，把它洗干净就可以用来做菜。
好了，这个快速泡发木耳的方法你学会了吗，赶快试试吧。
平时我们泡发木耳一般都用热水或者冷水，但是这样是不对的，那么今天给大家分享一个快速泡发的方法，一起来看看吧。
木耳快速泡好的办法如下：
首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的木耳摇晃3分钟就可以了，大朵的木耳摇晃4-5分钟。

3、怎样快速泡发黑木耳1、白糖：用温水泡干木耳时，加入适量的白糖，白糖可以提升木耳吸水的能力，从而缩短泡发的时间。
2、食盐：木耳放入温水中，加入适量食盐拌匀后盖上盖子即可，此方法可加快木耳的泡发时间。
【怎么泡木耳又快又好,快速泡发黑木耳的方法】3、淀粉：干木耳放入碗中，倒入适量温水，加2勺淀粉，搅拌均匀，放置15分钟即可。
传统的用冷水泡发方法：木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

4、木耳怎么快泡好01
首先将干木耳装入碗中，然后再加入适量的清水，水不用太多，只要半碗就可以了，这里要注意一定要用冷水哦，用温水或热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，还会流失不少营养成分。
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接着在里面加入一勺白糖，白糖可以加速木耳吸水的能力。
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再加入一勺面粉，面粉可以吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳干净卫生。
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在上面扣上一个碗，双手拿着碗，然后这样不停的摇动它，5分钟后木耳已经完全泡发了，非常的完美。
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再来看看水，已经很脏了，泥沙和杂质已经被面粉全部给吸附下来了。
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最后我们再用清水冲洗干净就可以了，其实这个原理非常的简单，因为快速摇晃能加速水分子的运动，使得木耳能快速吸收水分，同时白糖也能帮助木耳充分吸水，所以木耳就能在短短几分钟泡发好了。
特别提示
泡好后要用清水冲洗干净。
用温水带盖的容器浸泡，很快就泡好了。