馒头有霉点了还能吃吗,馒头有霉点了还能吃吗 _生活知道

1、馒头有霉点了还能吃吗
馒头有霉点了不能吃。馒头是一种湿制品，很容易滋生霉菌、细菌等，其中产生的霉菌很有可能是黄曲霉，而黄曲霉毒素是一种剧毒物质，其毒性是氰化钾的10倍，还具有很强的致癌性，人若食用霉变较重的馒头极易出现急性中毒现象，同时注意非常白的馒头、烤焦的馒头、带有甜蜜素的馒头也不宜食用。
一、馒头有霉点了还能吃吗
有霉点的馒头不能吃，因为馒头是一种湿制品，里面含有一定量的水分，很容易滋生霉菌、细菌等，而产生的霉菌很有可能是黄曲霉，黄曲霉会分泌一种毒素，这种毒素毒性极强，如果只将发霉的部分去掉就认为可以吃的话，就大错特错了，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物中扩散，凭肉眼是看不到毒素扩散的范围的，虽然食用少量黄曲霉毒素后不会对人产生一些急性的危害，但极大的增加了患肝癌的机率。
二、什么样的馒头也不能吃
1、非常白的馒头
那种表面看起来非常白且漂亮的馒头，很有可能是添加了吊白块的食品增白剂而制成的，这种吊白块是一种致癌物质，同时对人体的肺、肝脏和肾脏都有极大的危害，常在经口食用10克纯吊白块就会中毒而死，而且此物质在食品加工中还可分解成为二氧化硫和甲醛，长期食用可使人致癌。
2、烤焦的馒头
馒头烤的太焦的不宜食用，因为馒头烤的越焦，其含有的丙烯酰胺越多，丙烯酰胺是一种对人体有害的物质，食用过多容易对人体产生不良影响。
3、带有甜蜜素的馒头
许多不良商家为了使馒头口感更好会添加甜蜜素进去，而甜蜜素具有致癌、致畸作用，人体经常食用一些甜蜜素含量超标的饮料或食品，会对其肝脏和神经系统造成损害，同时对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更大。
三、馒头怎么保存
馒头适宜放冰箱冷冻保存，馒头在常温下只能保存1天左右，而放冰箱冷藏能保存2-3天左右，若想长时间保存则需放到冰箱的冷冻层，保证温度在零下18℃左右，其保存时间可达6个月左右。

2、馒头有点发霉蒸了可以吃吗不能吃。
馒头是一种湿制品，里面会有一定水分，容易滋生霉菌、细菌，其中有些霉菌可能是黄曲霉。黄曲霉会分泌一种毒素，这种毒素毒性很强，我们肉眼看到的是黄曲霉，但它分泌的毒素是看不到的，皮虽然揭掉了，但是黄曲霉毒素很可能已经进入馒头内部，建议发霉的馒头不要再食用。
黄曲霉毒素是一种很强的致癌物质，毒性是砒霜的100倍。虽然食用少量的黄曲霉毒素后不会对人产生一些急性的危害，但它是导致肝癌的重要因素，会增加患肝癌的风险。
扩展资料
食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。
“霉变”食品的食物中毒的特点是:发病急,进展快,病情复杂,病死率高。据统计,世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右。
不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大。如日本的黄变米中毒;英国的火鸡X病;苏联的醉谷病和食物中毒性白血球缺乏病;国内黑龙江省报告的“臭米面中毒”等。
我地区部分农村有制食“糟米面”的习惯(“糟米面”是将玉米、小米等粮食以水浸泡发酵制成的),并常有引起中毒者。因此,霉变食物的中毒问题,值得引起重视。进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。
但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。
参考资料：霉变食物-百度百科
发霉的馒头建议不要再食用了。
发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。
馒头如果三天内吃不完，将其分别装在塑料袋中，排出里面的空气，放入冰箱的冷冻层，可放置两周左右，冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱不是保鲜柜，随吃随买才是明智的选择，冷冻时也需要注意将生熟分开。
馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
以上内容参考：百度百科-馒头（中国传统食物）
发霉的馒头蒸过不能吃，发霉色馒头会产生很多细菌，所以食用发霉的馒头会影响身体健康。馒头暴露在空气中是很容易发霉的，因为空气中含有人的肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，而馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。
发霉的馒头建议不要再食用了。发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。
【馒头有霉点了还能吃吗,馒头有霉点了还能吃吗】可以吃的。
馒头表皮轻微发霉，可以用湿抹布擦去馒头表皮的霉点。然后在水开之后的锅里加热即可食用。

3、馒头有霉点了还能吃吗馒头发霉后还能食用吗?1、馒头表面如果已经出现了霉点就不宜继续食用了。
2、很多人觉得将馒头上面的霉点去掉还是可以继续食用的，其实这种做法是不正确的，馒头上可以生长的霉菌较多，且大部分微生物都无法通过肉眼辨别其种类，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘;气生菌丝在馒头外，也就是我们看到的青绿色的霉点。营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多，因此仅仅揭去馒头表皮是无法完全去除霉菌的。

4、馒头有点发霉能吃吗馒头发霉后还能食用吗?1、馒头有点发霉不能吃，馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃肠道反应，另一方面，长期服用，可以产生致癌作用。所以，发霉的馒头是不宜食用的。
2、馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌，不能吃。