1.和面的时候选择沾一点干面粉，防止粘手 。太多的粘性面粉会影响面团的质量 。
2.用刷子在手上和要操作的烘焙用具上刷一层薄薄的色拉油，就一点点 。
3.夏天湿度比冬天高，夏天可以适当减少10克左右的水 。
【面太粘手怎么办】制作面条的技巧:
1.冬天尽量用温水和面，可以加快面团的制作速度 。
2.做面团的时候只用酵母粉 。做好面团需要很长时间 。可以多加些糖，既能增加面食的口感，又能起到快速制作面团的作用 。
3.不要直接蒸馒头胚 。第二次醒发后一定要再蒸一次，这样馒头才会松软可口 。
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