春卷可以说既简单又有点小复杂 。如果买现成的春卷皮呢，那么材料的搭配非常多样化 。而且异常简单
小小春卷可以做出营养均衡无论是蛋白质，维生素和矿物质都可以搭配得非常好 。
南方北方都有吃春饼的习惯，口味配菜略有不同，这也是做春饼的乐趣所在，想吃什么就搭配什么 。
春卷的搭配包容性非常大，甚至可以一家人吃各自不同的口味 。
一般常见搭配的蔬菜可以选用:黑木耳，黄瓜，胡萝卜丝，香菜，豆皮丝，芹菜叶，洋葱等等
常见的肉菜可以选用:鸡蛋，肉丝，虾仁，三文鱼也可以试试哦 。
春卷不但可以随意搭配，而且可以直接吃，可以油炸后吃，可以油炸后再沾酱汁 。口味可以清淡，可以浓烈 。
春卷如果要油炸的话油温不要过高，因为首先春卷皮很薄，而且本身已经是熟的 。搭配的食材也都是处理好的，或者是可以直接生成的蔬菜，或者是已经烹饪熟的荤菜 。
油炸的目的是为了让外皮脱水而变得酥脆，同时加热里面的食材，如果温度过高外皮脱水不均匀，一旦控制不好容易炸过头外表发黑 。
你好，谢谢你的邀请 。春卷的馅有很多种，有五花肉的，有香菇、青菜的、还有韭菜馅的 。各个地方的馅都不一样 。我来介绍一种很清淡，但又不失营养的春卷 。
所需要的食材：中筋面粉200g、清水100g、食用油少许、甜面酱适量、鸡蛋5个、胡萝卜适量、黄瓜适量
烹饪步骤：
1、面粉加水搅拌成棉絮状 。
2、盖保鲜膜醒20分钟左右 。醒完后，搓成光滑的面团 。
3、将面团平均分成15g一个 。
4、在垫子涂上一层薄薄的油，将面团像擀饺子皮一样，擀成比8寸略大的薄片 。把擀好的面片像叠罗汉一样叠在一起，每一层都均匀地涂上一层油 。
5、用8寸的圆形模具印在叠好的面皮上，去掉多余的边角，形成一个完整漂亮的圆形面皮 。
6、蒸格里垫好纱布，放入面皮 。冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以 。
7、黄瓜切丝 。胡萝卜切丝后焯一下水 。
8、全蛋打散，加少许盐搅拌均匀 。
9、鸡蛋下锅煎成熟蛋饼，切丝备用 。在做好的春卷皮涂上甜面酱 。
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