清蒸鲈鱼
【两斤的鲈鱼蒸多久，1斤的鲈鱼蒸多长时间】材料：
鲈鱼500克、红椒、黄椒适量、食盐、鸡精适量、姜10克、料酒2大勺、生抽1大勺、大葱10克、白胡椒适量、植物油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、白糖1大勺、水50毫升 。
做法：
（1）将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右 。
（2）腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条 。
（3）将一半的葱姜丝塞入鱼肚中 。
（4）另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝 。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火 。
（5）将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉 。
（6）将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的 。
（7）依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条 。
（8）锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声 。
（9）最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可 。
清蒸两斤的鲈鱼需要水开后8至10分钟就可以了
鲈鱼营养价值极高，富含易于消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒还富含EPA和DHA等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、补脑健脑对抗衰老延年益寿有一定益处，能补充人体所需的营养元素提高身体免疫力
分享一个家常清蒸鲈鱼的做法
所需食材
鲈鱼一条（500克左右）、大葱、生姜、食用油、青红椒、食盐、料酒、生抽、味精、小磨油少许、香菜
大葱切段、生姜、青红椒都切成细丝
把生抽、味精、小磨油调成汁
鲈鱼清洗干净放案板上两边斜刀切几下至鱼骨，放盘中鱼身上倒料酒涂抹均匀，然后用手指粘盐往里抹（只抹斜刀切口里和鱼肚里不要太多），再把葱段和姜丝一部分塞鱼肚里，鱼身下放葱段，上面放姜丝放入锅中，大火水开后8分钟关火，把葱段姜丝夹出，把另锅里烧油，油热泼在鱼身姜丝和青红椒上，倒入调好的料汁撒上点香菜，营养美味的清蒸鲈鱼就做好了，喜欢的朋友关注+评论，你的赞是对我最大的鼓励谢谢！
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