很多网友想了解鱼子酱是什么的相关知识，为了大家进一步的对鱼子酱是什么鱼的卵所有了解，就跟小编一起来看看吧！
鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳 。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱 。
有许多美其名曰“鱼子酱”的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱 。那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员 。在法国，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱 。
【鱼子酱是什么,鱼子酱是什么鱼的卵】而上天和人类对鲟鱼都不仁慈，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外 。现在地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河（Gironde River）了 。在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（Beluga）和闪光鲟（Sevruga）两种了——二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字 。
推荐阅读
- 野生鲫鱼的辨别
- 鱼不能和什么一起吃,鱼不能和什么水果一起吃
- 武昌鱼和鳊鱼的区别,武昌鱼和鳊鱼的区别图片
- 钓鲢鳙最佳时间是什么时候
- 鳄鱼属于保护动物吗
- 青海湖里一共有几种鱼
- 助燃剂是什么
- 烤冷面的面皮是什么面
- 幽光鱼竿有什么用
- 天然气滴滴叫是什么原因