蚝油能凉拌菜吗
【蚝油能凉拌菜吗】是的 。蚝油可以用作沙拉酱 。蚝油是用牡蛎(牡蛎)制成的调味品 。蚝油是广东常用的传统鲜味调料，也是酱类中最大的产品之一 。蚝油是由素有“海乳”之称的牡蛎壳，经蒸煮、浓缩、配以辅料精制而成 。
蚝油中含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用来补充各种氨基酸和微量元素，主要含有锌，是缺锌人群饮食调料的首选 。蚝油中含有氨基酸，各种氨基酸含量均衡，其中谷氨酸占总量的一半，与核酸一起构成了蚝油的主要风味体 。两者含量越高，蚝油味道越鲜美，而且蚝油中含有丰富的牛磺酸，可以增强人体免疫力等保健功能 。
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