2.补充铁元素 。
铁锅在高温烹制 ， 或者菜和锅炒在铁锅中炒制时 ， 会产生铁元素 ， 渗透到菜中 ， 也间接对人体起到补充铁元素的作用 。
... ...
铁锅使用前该如何处理？
开锅 ， 铁锅使用前必备步骤 。好的开锅方法 ， 能够使铁锅使用起来特别顺手 ， 而且不生铁锈 。
那如何开锅呢？下面介绍一种常见的开锅方法:
猪肉(油)开锅 。
新买的铁锅 ， 洗净 。
小火烧热 ， 发红 ， 用一块肥猪肉贴着锅内不停的擦拭 ， 锅内溢出的融化黑猪油越来越多 。
重复之前的动作 ， 等生肥猪肉不再变黑时即可倒出 。
铁锅温水冲洗干净 ， 把水分沥干 ， 开锅就算完成了 。
当然 ， 开锅的方法还有很多种 ， 希望你也能分享给大家 。
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