鸡蛋里面蛋黄散了还能吃吗,鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗 _生活知道

1、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃。
没有异味可以食用。鸡蛋散黄是因为在运输是因为激烈的震荡导致鸡蛋蛋黄膜破裂出现散黄现象。散黄蛋若是打开之后若是没有异味则可以继续食用，但是一定要做熟再食用。散黄蛋因为蛋黄膜破裂所以比普通的鸡蛋更容易感染细菌变质，有异味的散黄蛋一定不能食用。
造成鸡蛋散黄的原因主要有3种：
1、鸡蛋受剧烈震荡：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。
2、存放时间有点久，鸡蛋不新鲜。
3、细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

2、蛋黄散了还能吃吗若是鸡蛋的蛋液没有气味或颜色上的变化，说明鸡蛋没有变质，蛋黄散了也是可以继续食用的。
鸡蛋的蛋黄出现散开会有很多原因，可能是在搬运、运输过程中产生剧烈摇晃导致的，也有可能是鸡蛋受潮或是放置时间较久导致的，这些情况下只要辨别出鸡蛋没有变质，是可以继续食用的。
在鸡蛋遭到霉菌或是细菌的感染后，也会出现蛋黄变散的现象，这时的蛋壳一般会出现裂缝等破损，且鸡蛋液的颜色或是气味都会因为变质发生变化，这种散黄的鸡蛋是不能够再食用的。
相关信息：
在购买鸡蛋后注意，常温保存时间约一周，冰箱保存不超过半个月，以免存放时间过长导致鸡蛋黄散了或鸡蛋变质。
鸡蛋黄散了的时候，可以观察一下颜色有没有变化，闻起来有没有异味，如果没有一般经过烹饪后是可以食用的，而如果有变化则应当避免食用。
以上内容参考资料：39健康网-39问医生

3、鸡蛋散黄还能吃吗鸡蛋散黄，只要没有异味还是可以吃的。
蛋黄散开有很多原因：在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象；鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象；受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散；细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
很多人都认为，蛋黄散了就不能吃了，想都不想就扔掉，怪可惜的。其实有些鸡蛋并没有坏，还可以吃的。比如剧烈摇动而散的鸡蛋，这种散黄蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。
【鸡蛋里面蛋黄散了还能吃吗,鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗】由此可见，散黄蛋能不能吃仅有的衡量标准就是异味，如果鸡蛋散黄并且有异味，当然就不能吃了；如果没有异味，只是单纯地散黄，那就是可以吃的。
扩展资料：
在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。
鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。最好不要吃了。
参考资料来源：百度百科：散黄蛋

4、蛋黄散了鸡蛋还能吃吗蛋黄散了鸡蛋还能继续食用吗1、蛋黄散了但鸡蛋并没有异味的情况下是可以食用的，如果鸡蛋黄散了并且有臭味不建议继续食用。
2、鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，它富含蛋白质，营养又美味。鸡蛋在运输或者保存的过程中可能造成散黄的情况，变质的鸡蛋不宜食用。

5、鸡蛋黄散了还能吃吗鸡蛋黄散了还能吃。鸡蛋黄散了应根据原因决定是否可以吃，常见的引起鸡蛋黄散了的原因包括运输震荡、存放不当、受精卵孵化、细菌污染：
1、运输震荡：鸡蛋在运输的过程中，如果发生较为剧烈的震荡，虽然由于包裹良好而没有发生破碎，但是蛋黄膜可能发生破裂导致蛋黄散了。这种情况下鸡蛋的营养价值基本不会受损，可以正常烹饪并食用。
2、存放不当：由于存放时间长，或者存放位置温度较高导致蛋白发生结构变化，也可导致鸡蛋黄散了。此时食用需要高温烹饪，但鸡蛋的营养会有一定减少。
3、受精卵孵化：有的鸡蛋属于受精卵，在温度适宜的时候可能会开始出现孵化现象，此时也会造成鸡蛋黄散了。此时的鸡蛋也是不影响食用的。
4、细菌污染：经细菌污染后的鸡蛋也会发生鸡蛋黄散了的现象，可能伴随着颜色变化以及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无法食用。
5、因此，建议在发现鸡蛋黄散了的时候，可以观察一下颜色有没有变化，闻起来有没有异味，如果没有一般经过烹饪后是可以食用的，而如果有变化则应当避免食用。建议在购买鸡蛋后注意，常温保存时间约一周，冰箱保存不超过半个月，以免存放时间过长导致鸡蛋黄散了或鸡蛋变质。
以上内容参考百度百科-鸡蛋黄