地瓜丝怎么炒
准备食材：地瓜1个、朝天椒2个、盐适量 。
将地瓜去皮，洗干净后切成丝，尽量切细丝，辣椒洗净斜切丝 。
【地瓜丝怎么炒，拔丝地瓜的丝怎么熬制的？】锅烧热，加入适量油，油热后下入地瓜丝翻炒 。
地瓜丝炒至变软后，放入适量盐翻炒均匀 。
辣椒下入锅中翻炒几下 。
加入一勺水大火翻炒 。
地瓜炒熟后出锅，吃一口，地瓜辣中回甜，别有一番风味 。
红薯（拉丁学名：Ipomoea batatas（L） Lam，别名：山芋），旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。
其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物 。
拔丝地瓜的丝怎么熬制的？拔丝地瓜很好吃的，外脆里酥，甜如蜜，地瓜本身营养价值极高，含有大量蛋白质，脂肪，糖，维生素及矿物质和纤维素 。地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，可保护皮肤，延缓衰老，国外许多女性把地瓜当作驻颜美容食品 。地瓜属碱性食品，能调节人体酸碱平衡，还能降低胆固醇，也是三高人群喜爱的食品，更是减肥和爱美人士的最佳食品 。
【拔丝地瓜制作方法】材料:地瓜1个，白糖1勺
1.地瓜洗干净，用剐皮刀把外面的皮打掉 。
2.把地瓜切成块，装入盘子里 。
3.点火，锅热倒油，油多放些，中到大火，油温升高到120度以上，地瓜放进油锅里 。
4.一只手放地瓜，一只手慢慢搅动，地瓜颜色变深，并且地瓜熟了就起锅 。
5.锅里油倒出来，洗干净，锅烧热，倒入适量的油，白糖放进去，用勺子不停地搅动 。
6.白糖慢慢化掉，变成深红色，油面起泡，立即把地瓜放进去，迅速翻转，糖都粘到地瓜上，马上起锅 。
7.用筷子挑地瓜上的糖，让丝不断，绕着地瓜转一圈，拔丝地瓜就做好了 。
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